Grön ärtsoppa med citron från Itrim

Just nu blir det mest matlagning för en för mig, eftersom G kör på LCD-måltidsersättning från Itrim. Det är lite tråkigt ibland, men idag roade jag mig med att testa jag nya saker. Jag är ledig, G jobbar, så varför inte leka lite i köket? Receptet hittade jag i Itrims kokbok, och jag följde nästan receptet. Soppan blev lite tunnare än jag brukar göra soppor, men jag antar att det är för att den inte ska vara så energität. Den är inte speciellt salt heller, och det antar jag är fullt medvetet det med. 

Jag tänker inte skriva av hela receptet, utan bara de ändringar jag gjorde. Om nån blir sugen så går det ju alldeles utmärkt att köpa eller låna boken av någon.

Jag hade ingen persilja, men mynta och ärtor ska ju funka så jag tog några kvistar från min misshandlade överlevare till myntaplanta. Sen lade jag till torkad mynta också eftersom det blev för lite av den färska för att ge så mycket smak. Citronjuicen mätte jag inte upp utan jag pressade en halv citron tills det kändes lagom. 

Toppingen är ändrad från keso och solrosfrön till yoghurt med citronzest. Tips: gamla solrosfrön blir ingen glad av. Det skulle antagligen lyfta rätten att bara blanda zest i keson också. Det ger en god och extra citronig smak. Eftersom jag inte behöver gå ner i vikt lade jag till en macka med pocherat ägg som tillbehör också.

Grön ärtsoppa med citron, mynta och pocherat ägg

Äggpocheringen var ett litet äventyr... Resultatet ser bra ut, men jag trodde först att jag misslyckats eftersom en massa vita lossnade och floffade runt i vattnet. Men nu ska jag nog våga mig på att tillaga ägg såhär igen. Det gick ju snabbt och blev gott!

Även om jag inte har viktproblem, utan snarare brist-på-muskler-problem, så har det varit nyttigt att försöka följa Gs måltidsordning nu på semestern. 4 mål mat med ca 4 timmar mellan. Det är så lätt att slarva med maten, och jag vet ju egentligen att jag mår bättre om jag äter regelbundet och lägger till lite kvällsfika eller mellanmål.

Den här soppan kan jag nog tänka mig att testa igen. Kanske ska prova med andra kryddor då också. Vi får se om det blir fler receptrecensioner ur Itrim kokböckerna. G ska inte börja äta ur dem ännu, men det skadar inte att jag börjar testa mig fram för när han börjar äta vanlig mat igen blir det ju samma (men med mer kolhydrater) för mig.

Stash-o-meter för Maj och Juni

In

 Inget alls faktiskt... Inget garn i alla fall :)

Ut

202 meter (Debbie Bliss Andes som blev en vårig scarf)

Utspänning pågår...

Jag tog bort nålarna innan den var 100% torr så den rullar sig lite, men den är hur gosig som helst! Garnet har lite halo och mjukheten gör att det ser lite luddigt ut. Spetsmönstret hade blivit mer framträdande med ett annat garn, men jag är väldigt nöjd med både garn och  mönster! Naturligtvis blev den klar lagom till att det blev sommarvarmt... Men det kommer en höst, och kanske en och annan kall sommarkväll!

Stash-o-meter för April

Idén fick jag från Stick with us podcast, så nu tänker jag testa att föra stash-dagbok i form av stashometer. 

 In

Easyknits Splendor: 1998 m
Deeply Wicked: 399,6 m
Debbie Bliss Andes: 202 m

Totalt: 2599,6 m

Ut

Alltså... Jag virkade färdigt en Yeti? Garnet är Red Heart Super saver och jag har fortfarande massor kvar på nystanet så jag är inte säker på att det räknas... Men jädrar vad snygg den blev ;)

Jag har en del saker på gång, så i Maj kanske det blir minus istället för plus i stashen. Jag kanske ska plocka upp mitt stora sjalprojekt och se om jag kommer någon vart där. Mycket ut blir det när jag äntligen gör färdigt och maskar av den!

Fluffig sightseeing

Det är inte alltid man känner till sin egen stad, eller bryr sig om att besöka de sevärdheter som finns. För handen på hjärtat... hur ofta blir det en utflykt till historiska platser eller andra turistmål? I helgen hade vi finbesök, både av några kompisar och av bakterien som syns på fotot ovan och då blev det lite turistande. Jag gillar faktiskt att skräpa runt och leka turist i Gamla Stan. Vår kompis morrade lite, men kunde faktiskt berätta många anekdoter om platserna vi besökte och var bra på att hitta fina fotomöjligheter för E.Coli-bakterien Riki.

Det Kungliga Slottet är tydligen ett riktigt skrytbygge (som slott brukar vara...) berättade den i sällskapet som faktiskt varit uppe på taket och spelat. Vi såg inte vaktombytet, men fick som sagt insider information från en som varit med under lumpartiden (till häst, med en tuba... Lite coolt).

Just nu bloggar jag om mina och Rikis äventyr här och min egen mjukis-syfilis besöker Republiken Tjeckien. Eftersom vi är ganska nyinflyttade så kommer det nog att bli besök på många platser som är nya för mig också.

En andra chans

Våra älskade och välanvända muggar får ett nytt liv i köksfönstret. Fin idé av maken. Vi får se hur länge kryddorna överlever... Men förhoppningsvis stryker de med på grund av matlagning och inte på grund av stekande södersol. :)

Jag såg något liknande på pinterest, men då var det teburkar av plåt som fick agera ytterkruka.

Fånig mat

Igår var det för en gångs skull jag som stod för matlagningen. G var lite trött och hängig och jag ville göra något hyfsat enkelt och kanske nåt som kunde framkalla ett litet leende. Vad ska du laga för något, frågade han. Fånig mat, svarade jag. Riktigt fånig mat skulle det visa sig. Jag hade min vana trogen surfat runt lite på craftster och då fått lite inspiration till märklig mat. Korvbläckfisk... Lite knäppt och lite korkat eftersom korv och spagetti oftast vill koka olika länge. Meeen, jag brukar inte låta mig nedslås av att mina idéer inte är så praktiska så jag ställde mig i köket för att sticka okokt spagetti i wienerkorvbitar. Resultatet blev inte så dumt, och definitivt fånigt.

Bläckfiskkorv någon?

Bilden ovan är kraftigt stylad (dvs. jag har vänt den spruckna sidan av wienerkorvarna nedåt)... Om någon mot förmodan skulle vilja testa är det nog listigare att välja en mindre sprickbenägen korv. Wienerkorv funkar, och är gott, men den kommer inte att vara snygg när den kokat med tills pastan är klar.

Jag gjorde en annan kompromiss och fiskade upp blötdjuren när pastan som stack ut var klar. Det går att koka en stund extra för att vara säker på att delarna som sitter i korven är mjuka, men jag gillar inte sladdrig överkokt pasta så jag accepterade att de var lite extra al dente på sina ställen.

Snabbnudlar det roligare sättet

Här är ett annat bra trick när inspirationen tryter. Basen är vanliga snabbnudlar av en sort jag tycker är ganska god (crispy duck). Egentligen tycker jag att snabbnudlar är ganska sunkigt. Visst att det kan vara gott, men det är mest för att MSG gör att vad som helst smakar smaskens... Det går dock att piffa till det lite, och framför allt bättra på näringsinnehållet. Protein är bra. Ägget är kokat knappt sju minuter för att fortfarande vara lite krämigt i mitten, och under tiden fick en handfull sojabönskidor tina och bli varma i mikron. Jag brukar koka vatten till buljongen i vattenkokaren och sedan blanda vattnet med kryddpåsen i en separat kanna. Oftast tar jag lite mer vatten än vad det står.

Nudlarna får koka direkt i skålen så jag bryter ner nudelblocket till mindre bitar och häller på buljongen samtidigt som ägget är klart. På med en flat tallrik som lock, och sedan skalar jag ägget och sojabönorna. När jag är färdig med det har det nästan gått tre minuter så jag gläntar på locket och lägger i mina extra ingredienser. En kort stund till och jag har min mat. Det tar marginellt längre än att blaska ihop dem som vanligt, och det är mycket godare.

Färdigt och starkt på gång

Det är så kul när något blir klart. Spetsdetaljer utspända, alla trådar fästa, allt finlir färdigt. Nu på sista tiden har jag virkat mycket och det är så tacksamt i och med att det går så fort. Sally's säl var rolig att virka och blev väldigt bra tycker jag själv. Lekvänlig för en ettåring också. Länken går till min projektsida på ravelry och mönstret är gratis (men på engelska).

Sockarna jag stickar går däremot med snigelfart för tillfället... Fast skillnaden mellan socka nummer ett och socka nummer två är att jag inte haft flera timmar på tåg när det bara är att sticka på. DÅ går det fort. Sen är det väl nyhetens behag också... Jag hörde om ett intressant sätt att lösa det. Sticka en socka. Sticka en annan socka men med annat mönster och garn. Sticka sedan socka nummer två till det första paret, och därefter nummer två till det andra. Inga problem med uttråkning där, men jag har inte testat metoden. Jag brukar ha lite olika projekt att växla mellan istället. De som är mest aktiva just nu är en virkad filt som inte kräver särskilt mycket tankeverksamhet men som är vilsam att jobba med, sen har vi ovan nämnda sockar och slutligen ett litet rosa virkat monster som jag hittar på allt eftersom.